Wednesday, January 15, 2020
Tuesday, January 14, 2020
被中国菜翻译名吓到的外国人：“很多土匪”是什么鬼？
导语：被中国菜翻译名吓到的外国人：“很多土匪”是什么鬼？
文丨美食日记
大家好，这里是您的美食日记，美食日记每日为您推送最新鲜的美食资讯，今天要跟大家分享的话题是：被中国菜翻译名吓到的外国人：“很多土匪”是什么鬼？接下来就带大家一起去看看吧！
语言是文化的基石，没有语言文化就是去了色彩。不同的国家有着各不相同的文化，当不同国家相遇的那一刻起，文化差异发生了美妙有趣的事情。
中国的美食吸引了大批外国吃货团，但是当他们翻译了中国菜名后，外国宝宝是惊呆的。别说你，我看了我都害怕。中国话虽然说现在已经有很多外国人都开始在学了！但是还没有到普及世界的地步，所以很多的中国菜名被外国人翻译成英语以后听起来就不是那么个意思了！
夫妻肺片这一道菜想必大家都不陌生把！夫妻肺片不仅在中国是一道名菜，就算是在国外也是相当的火呀！但是外国人却把他们翻译成了另外一个意思，那就是丈夫和妻子的肺片，经由外国小伙伴这么一翻译，小编瞬间就觉得瘆人呀！
猪肝也应该是很多人喜爱的美味，中国吃货们都特别喜欢吃猪肝，不知道大家知不知道土匪猪肝这一道菜，但是，在外国人的嘴中却变成了“土匪窝”，大家听到这道菜名时是不是特别想笑呢！不过外国人翻译出来以后还是挺霸气的，只是，这样的名字真的会有人想吃吗？
筋头巴脑是一道特别火的美食，但是外国人却把它翻译成了肌肉巴斯基坦脑子蘑菇，what？语言文化差异要不要这么大呀！小编刚刚念那几个字都念不好，这样还怎么样点菜呀！
文化和语言的差异总是让外国人在中国闹出了很多笑话，不得不佩服中国语言的博大精深。在这汉窖君要对外国友人们说一句:翻译是假的，好吃是认真的。
好了今天的分享就到这里了，如果喜欢小编的文章记得给小编点一个赞，如果对文章有什么意见或建议欢迎在下方留言评论，小编每条都会认真看的。
注：内容已被证实真实性，图片来自网络，如有侵权请联系删除。
Monday, January 13, 2020
年初二回娘家，一家人小聚外婆家，围在一起吃饭真是幸福开心
时间过得真快，转眼之间就是大年初二了，今天是回娘家的日子，每年的今天我们都会一起到外婆家，给外婆拜年，她老人家可高兴了。中午舅妈准备了火锅，虽然简单，但是一家人围在一起吃饭真是幸福开心呢。
火锅的汤底有玉米、胡萝卜、苦瓜，一些鱼丸和牛肉丸，还有就是牛杂啦。潮汕牛肉丸真的很赞哦，很Q弹好吃，不像有些丸子一样，吃起来都是面粉的感觉。
潮汕人吃火锅，肯定是少不了牛肉的，每个部位的牛肉口感都不同，我最喜欢的就是吊龙和五花趾，不过舅舅说今天就买到了吊龙，五花趾去晚了，卖光了。
鲜虾用来火锅很不错，烫熟直接吃特别鲜甜，或者蘸点辣椒圈酱油，很棒。平时我女儿不怎么吃虾，今天吃了好几只呢。
这鱼潮汕话叫酥草，学名应该是脆肉鲩，用来火锅最棒的鱼，它的口感是脆脆的，不会煮烂的，刀工比较好的鱼档老板会帮忙处理好，鱼骨头都很少，鱼皮部位我最爱，完全不会腻。
除了火锅，还有一些别的菜，反沙芋头，潮汕特色小吃之一，味道超赞的，香芋先炸熟，再将糖煮化，倒入炸好的香芋裹上糖液，炒干。今天舅妈还加了橘皮，多了淡淡的橘子香味，非常好吃。
炸果肉，前两天刚给大家分享过这道潮汕小吃，过年基本上家家户户都会做，外皮酥脆，肉馅鲜香，很好吃哦。
贡菜炒五花肉，这个菜我今天第一次吃，脆脆的，问了舅妈才知道它叫贡菜，味道还不错，加了辣椒一起炒，很香。
卤鹅，潮汕澄海卤鹅很有名哦，特别好吃，话说舅舅的刀工还不错，哈哈。
最后还有一道凉拌木耳，肉吃多了，这样的凉拌菜更受欢迎，开胃解腻特别赞。
虽然是简简单单，普普通通的家常菜，但是一家人围在一起吃饭，才是最开心最幸福的事，大家说对么？
Saturday, January 11, 2020
茴香饺子怎么调馅好吃？原来有秘诀，茴香翠绿又入味，鲜美又多汁
大家好， 我是吃货峰子，今天又带着饺子来了，俗话说得好“好吃不过饺子”，冬天吃饺子，我家最爱做茴香馅的，茴香性温，不仅能调虚寒，也能调实寒，外感寒邪的时候，吃茴香可以散发风寒，很适合体质虚寒、平时比较怕冷的朋友食用，我媳妇就特别怕冷，经常手脚冰凉，所以每到寒冷的冬天，不管茴香多贵，我都会经常买回来包饺子给媳妇吃。
茴香正如其名，有一股浓浓的香味，喜欢吃的人特别爱吃，不喜欢的人闻到味都会皱眉头，用它来包饺子，营养又鲜美，一起来看看我是怎么做的吧：
冬天吃饺子，就馋这个馅，再贵也要吃，比三鲜和萝卜馅都好吃，真香！
【茴香饺子的做法】：
1.准备一大盆清水加入适量盐搅拌化开，放入摘干净的茴香苗浸泡15分钟，盐水浸泡可以杀死茴香苗中残留的虫卵，并使茴香苗保持翠绿。
2.猪肉剁成肉馅，加入适量生抽、料酒、盐、蚝油、葱花、姜末、胡椒粉、烤肉酱搅拌均匀后再磕入一个鸡蛋，再分多次倒入适量清水将肉馅搅拌上劲后，放冰箱腌制10分钟。
3.和饺子面，五百克的面粉中磕入一个鸡蛋，加入250克的清水和20克的玉米淀粉搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边醒发备用。
4.再把茴香苗控干水分后切成细末，放入腌制好的肉馅中，加入适量的植物油，搅拌均匀备用。
5.用自己喜欢且擅长的手法将饺子包起来就可以了，煮饺子时要多放一点水，加入一勺盐，可以防止饺子粘连破皮。
唠叨几句：
1.不管包什么饺子，和面的时候加入一个鸡蛋和适量淀粉、盐，可以使饺子皮更有韧性，做出的饺子皮透明好看。
2.调茴香馅饺子时，不要加香油和五香粉等香辛味重的调料，会掩盖茴香本身的香气。
3.调茴香馅饺子时，加入鸡蛋能锁住肉的水分和营养成分不流失，做出的饺子鲜美又多汁，加入烤肉酱调馅才香味浓郁，多汁还不油腻，会使茴香味更浓郁，还不腻口。
4.肉馅加入调味料搅拌上劲后，放入冰箱能使肉馅遇冷凝固，包的时候不出水，煮出的饺子又多汁。
今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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美味菜有你想吃的吗，菜谱很详细，想吃自己在家就能做！
泡菜金针菇
材料： 泡菜半碗（150g左右）、金针菇一把（80g）、青尖椒1根、葱一小把（我用的是京葱的叶子）；
做法
1.准备所需的主要原料；金针菇剪去根，散开，清水浸泡片刻，之后用流动的水多次冲洗干净；洗净的金针菇，沥干水分，排在盘中；泡菜，切细丁；
2.将泡菜丁连同泡菜汁一起盖在金针菇上面；入蒸锅，大火烧开水后转中火3分钟左右，取出；平底锅，一点点的食用油，爆香青尖椒段以及葱末；
3.之后加入一点开水，一点生抽，大火烧开即可关火；将酱油汁倒在蒸好的泡菜金针菇上即可；
杏鲍菇炒青椒
材料：杏鲍菇3根、青椒1根、木耳少许、食盐、蚝油、生抽、水淀粉
做法：
1、干木耳用水涨发，杏鲍菇切片， 青椒去籽，切块
2、锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水
3、锅烧热，放少许油，随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇，放入盐和蚝油。倒入青椒块翻炒。水淀粉勾芡。盛出
芋头蒸排骨
原料：排骨、芋头、粉蒸肉酱包调料。
做法：
1、排骨洗净，加少许水(500、排骨约加20、水)，放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时；
2、芋头去皮切片，铺入碗底；
3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上；
4、放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸半小时即可。
茄汁盘龙茄子
清清爽爽的几道美味家常菜素菜分享给大家，营养丰富还很下饭
食材：茄子1-2根、青椒1个、红椒1个、番茄酱1大匙、白醋1小匙、相克食物、糖2小匙、盐1/2小匙、水1杯。
做法：
1.茄子洗净去蒂，整根切成连刀片，底部不要切断，连在一起。
2.切好的茄子放入锅中蒸10分钟，取出。青红椒去蒂去籽切碎待用。
3.另起锅烧热，下少许油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中。
4.小心翻动茄子，让它吸收调料汁，加热收汁即可。
粗粮蛋糕卷#今天吃什么#
By 北纬yhz
用料
- 鸡蛋 3个
- 糖 15+25克
- 玉米油 33克
- 低筋面粉 21克
- 杂粮蛋糕粉 35克
- 纯牛奶 48克
- 淡奶油（夹馅） 140克
- 白砂糖（打发淡奶油） 14克
做法步骤
1、纯牛奶，玉米油，15克白沙糖称一起充分搅拌到乳化。
2、杂粮粉和低筋面粉混合拌匀过筛两遍。
3、再晒入牛奶种，用手动打蛋器拌到无干粉即可，不要过分搅拌。
4、蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的容器中，放冰箱冷藏或者冷冻备用。把蛋黄倒入面糊中拌匀，同样不要过分搅拌。
5、蛋白中滴入几滴柠檬汁或者白醋，高速打发到出现鱼泡眼时倒入三分之一白砂糖。
6、蛋白比较细腻时第二次倒入白砂糖，出现明显纹路时倒入剩余的白砂糖。
7、打至提起打蛋器呈弯钩状态就可以停止打发了。
8、取三分之一蛋白放入面糊中，翻拌均匀，不要划圈，不要过分搅拌，动作要快要轻。
9、把拌匀的蛋糊倒回剩余的蛋白中，重复上面的动作。
10、拌匀的面糊是比较光滑的，如果出现很多泡泡就是消泡了。
11、把面糊从好处倒入23*28模具中。模具可以提前垫好油纸，这样方便后面脱模。
12、把面糊轻镇两下，振出气泡，烤箱温度170℃提前预热好，烘烤温度170℃，时间为17分钟。
13、烘烤时我们可以打发淡奶油，淡奶油是要提前一天放冰箱冷藏的，把白砂糖倒入淡奶油打发至倒扣不会掉下的状态，但是注意不要打发过头。
14、蛋糕胚烘烤后放晾网上晾凉，抹上淡奶油，其中一边缘留2厘米左右，借用擀面杖卷起，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分钟定型，就可以吃了。
小贴士
烤箱温度仅供参考哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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